Livre I · Les entrées
Cuisine napolitaine · Genève
Heureux ceux
qui ont faim.
Ici, chaque table mérite toute notre dévotion.
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La maison des Eaux-Vives
Notre paradis des saints.
Au pied du Vésuve
Naples est
une dévotion.
On y attend la pâte, le ragù et les invités. La cuisine prend son temps ; la table, elle, ne laisse personne dehors.
À Genève, cette dévotion arrive dans l’assiette.
